전쟁으로 탄생한 음식은 어떤것이 있을까?

1. 부대찌개

 

부대찌개는 갖은양념과 육수에 김치, 햄, 소시지, 베이컨, 다짐육, 베이크드 빈즈 등을 넣고 푹 끓여 먹는 찌개요리입니다.

서양재료와 한국의 김치와 요리법이 만난 동서양 퓨전요리로 많은 한국인이 사랑하고 있는 음식이죠.

 

부대찌개가 탄생한 기원은 6.25 전쟁 이후 미군에 주둔하였고, 주한 미군에 납품되는 스팸, 소시지, 베이컨 등이 밖으로 유출되면서 한국사람이 김치와 함께 볶은 요리라는 설입니다.

처음에는 볶은 요리로 먹다가 자주 태워먹고 양을 늘리기 위해 물을 부은 게 지금의 부대찌개라고 합니다.

부대찌개라는 이름이 붙은 것도 (미군) 부대에서 나왔기 때문입니다.

처음에는 라면서리가 없었지만 후에 라면이 등장하면서 라면서리까지 첨가해서 먹게 되었습니다.

 

2. 밀면

 

밀가루와 전분으로 만든 면에 돼지고기 육수와 수육을 올려서 먹는 면요리로 부산지역의 향토음식입니다.

밀면이 탄생한 이유는 함경도 출신 실향민이 부산으로 피난 온후 고향에서 먹은 냉면이 너무 먹고 싶어서 만들었다고 합니다.

당시 미군부대가 밀가루를 원조해 주었고 감자나 고구마 전분은 귀한 탓에 밀가루로 만들었다고 합니다.

그래서 이름이 밀면이 되었다고 해요.

 

일본의 야키소바도 2차 세계대전 이후 메밀은 구하기 힘들고 미국으로부터 들어온 대량의 밀가루가 있어 메밀로 만든 소바대신 만든 것이라고 합니다.

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3. 하와이안 무스비

 

 

무스비는 김으로 감싼 일본 주먹밥 요리를 말하는데 하와이안 무스비는 그 위에 스팸을 올린 것으로 하와이요리로 유명합니다.

하와이안 무스비는 세계 2차 대전 이후 엄청나게 스팸이 풀렸는데 하와이로 온 일본인이 전쟁 중 신선한 생선을 구입하는 것은 힘들고 스팸은 구하기 쉬워 스팸을 넣어 만든 것이 시초라고 합니다.

 

 

4. 카레라이스

 

카레라이스는 1873년 일본 해군이 먹기 시작하면서 일본국민에게 사랑받는 요리가 되었습니다.

카레는 원래부터 인도에 있는 음식이고 일본에서도 먹는 사람이 있었으나 태평양 전쟁이 시작되면서 급속히 퍼진 음식입니다.

당시 일본해병은 각기병으로 큰 고민이 있었습니다.

일본에서는 백미를 주로 먹었기 때문에 비타민이 부족해 많은 수병이 각기병을 앓는 상황이었습니다.

그래서 이런 영양분문제를 해결하고자 쌀밥위주의 식단개선을 하고자 들어온 것이 현재의 카레라이스라고 합니다.

영국식 커리와 일본식 덮밥이 결합한 요리로 후에 일본 국민요리가 되었습니다.

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5. 인스턴트커피

 

미국은 보스턴 차사건을 필두로 영국에게서 독립한 미국은 차에 대한 반감으로 커피문화가 발달했습니다.

그래서 남북전쟁 당시 대부분의 남군과 북군 미국병사들은 커피를 마셨습니다.

하지만 전쟁통에 원두로 지급되는 커피를 마시기는 너무 불편했습니다.

원두콩을 갈아서 커피를 끓여 마셔야 했으니 너무 번거롭기 그지없었습니다.

그래서 간단하게 먹을 수 있는 인스턴트커피를 개발하기 시작했습니다.

커피와 우유, 설탕을 진하게 농축시켜 액상으로 만든 다음 깡통에 담아 필요하면 끓는 물에 타서 마셨습니다.

이후 제1차 세계대전이 터지자 이런 인스턴트커피는 전 세계적으로 큰 유행으로 퍼졌습니다.

그때와 다른 점은 남북전쟁의 인스턴트커피는 액상커피라면 세계1차대전의 인스턴트 커피는 지금의 가루 인스턴트 형식이라는 것입니다.

 

6. 환타

 

유명한 과일맛 탄산음료수인 환타.

그런데 이 음료를 만든 것은 바로 나치 독일이라고 합니다.

 

세계 2차 대전이 일어나기 전 독일은 미국의 코카콜라가 유행이었습니다.

미국에 이어 세계에서 두 번째로 마시는 국가였으니까요.

그런데 세계2차 대전이 시작되고 미국이 독일로 가는 코카콜라 시럽의 수출을 중단하자 더이상 사람들은 코카콜라를 마실수 없게 되었습니다.

이에 나치정부는 새로운 탄산음료 개발을 시작했고 'Fantasie(환상, 판타지)'에서 이름을 딴 음료를 만들게 됩니다.

이것이 지금의 환타입니다.

 

2차대전이 독일의 패망으로 끝난 뒤 환타는 단종되었습니다.

그러다 1950년대 코카콜라의 라이벌인 펩시가 등장하면서 나름 인기 있는 환타 브랜드를 다시 부활시켰고 지금도 인기있는 음료로 사랑받고 있습니다.