레밍턴 케이크(lamington cake) 레밍턴케이크는 스펀지케이크에 초콜릿 아이싱을 입힌  후 얇은 건조한 건조 코코넛을 뿌린 호주의 케이크입니다. 레밍턴 케이크는 '레밍턴 2대 남작'에서 따와 이름 지어진 것으로 알려져 있습니다. 그런데 정작 이케이크를 만든 사람은 레밍턴 남작이 아닌 그의 요리사입니다. 남작의 요리사인 아르망 갈라는 어느 날 연회에서 실수로 바닐라 스펀지케이크를 살짝 태워버리는 실수를 하게 됩니다. 요리사는 실수를 감추기 위해 스펀지 케이크에 초콜릿을 바른 다음 코코넛 가루를 뿌렸는데 이게 예상치 못하게 큰 호응을 얻으면서 널리 알려지게 됐습니다. 그 뒤로 레밍턴 남작의 이름을 따서 레밍턴 케이크라 불리게 됐습니다.  가리발디 비스킷(garibaldi biscuit) 가리발디 비스..

카푸치노(Cappiccino) 카푸치노는 에스프레소 커피에 우유를 붓고, 그 위에 우유 거품을 올리는 커피를 말합니다. 카푸치노는 '작은 카푸친히 수사(Little capuchin)'를 말합니다. 여기서 수사는 남성 수도자를 말합니다. 카푸친히는 원래 프란치스코회의 일원이었지만 보다 기도 중심의 근본적 삶을 살아가기 위해 종파가 갈라졌습니다. 이들은 기도를 하면서 종종 커피를 마셨는데 커피와 염소 젓을 섞고 그 위에 거품을 올리는 방식을 처음으로 개발해 마셨습니다. 지금의 카푸치노 커피와 똑같은 방식입니다. 그래서 이들의 이름을 따서 만든것이 '카푸치노'입니다. 이 외에도 그들이 입는 수도복 이름에서 유래되었다는 설이 있습니다. 또, 당시 수도사의 머리처럼 정수리를 깎고 주변머리를 남겨놓은 것이 카푸치노..